中新网福建诏安4月1日电 (叶艺琳)“咸金枣咸、酸、甜适宜，这味道，是海外侨胞刻在骨子里的乡愁，也是我们守护百年的根脉。”福建省非物质文化遗产项目诏安黄金兴传统制作技艺代表性传承人黄英强近日受访时说。
图为福建省非物质文化遗产项目诏安黄金兴传统制作技艺代表性传承人黄英强(右)，在讲述黄金兴的传承故事。李南轩 摄
“黄金兴”的故事，可追溯至1787年。创始人黄金兴以金枣、橄榄、青梅等诏安富硒鲜果为料，搭配伍甘草、丁香等十余味中药材，研制出咸金枣、宋陈咸橄榄、梅灵丹三款产品，具有调理肠胃、化痰止咳等功效。
诏安是福建著名侨乡，在木船渡海、路途漫长的年代，这枚咸金枣既能缓解旅途水土不服，也能慰藉游子思乡之情。伴随着闽南人“下南洋”的脚步，清末民初之际，“黄金兴”已在新加坡、马来西亚及中国台湾、香港等地开设分号，留下了“有唐人的地方就有黄金兴”的口碑。
时代更迭，老字号的传承从未中断。1991年，一直在香港经商的黄英强，怀着浓厚的家国情怀，遵从父亲的嘱托，回到家乡诏安创办诏安四海食品有限公司，接续传承“黄金兴”传统制作技艺。2009年，诏安黄金兴(咸金枣、宋陈咸橄榄、梅灵丹)传统制作技艺被列入福建省第三批省级非物质文化遗产项目名录。
展开剩余53%图为黄金兴博物园内的产品展示。叶艺琳摄
“咸金枣的功效源于生物酶。”依托现代科技研究，黄英强发现，作为“中国长寿之乡”的诏安，其富硒土地孕育出的金枣、青梅等优质原料，是“黄金兴”保持独特品质的关键所在。为此，他坚持将核心加工环节留在诏安本土，既守住了传统本味，也带动当地果农稳定增收，为乡村振兴注入活力。
“除了要保持‘黄金兴’的保健功效，还要把‘黄金兴’药食同源秘方延伸到其他产品线。”黄英强在坚守传统精髓的基础上也在不断拓展品类，陆续开发出适合现代人健脾养胃的糕点、干果等多元产品，以低糖、健康的理念贴合现代消费需求，多年居中国旅外伴手礼前列。
此外，黄英强还打造集观光、品鉴、体验于一体的观光工厂，让海内外游客近距离感受传统中医药的独特魅力。3月20日，黄金兴携手漳州市侨联，将位于漳州古城的黄金兴博物园打造成“漳州市侨联侨胞会客厅”，成为侨胞寻根谒祖、体验中医药文化的重要窗口。
“我们正在重启与新加坡、马来西亚等地的对接合作，计划以原产地浓缩原料出口、当地分装生产的模式落地，重走祖辈走过的南洋路，让中医药养生产品走进更多海外家庭。”黄英强说。
从百年前随侨胞渡海谋生，到新时代以非遗技艺为桥联通中外，“黄金兴”的发展历程，正是侨乡文化与中医药文化交融互促的生动缩影。黄英强表示，将继续以侨为桥，把老字号做精做强，让诏安味道沿着丝路持续飘香，凝聚海内外侨心，推动中华优秀传统文化走向更广阔的世界。(完)
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